ヴァシュラン（フランス語: vacherin）はフランスのデザート。ヴァシュラン・グラセ（フランス語: vacherin glace）ともいう。
生地で作った型枠に、アイスクリームやホイップクリームなどを詰めたり周囲に塗ったりして作る。クリームをただ詰めるだけでなく、マジパン、果物の砂糖漬け、チョコレートなどでデコレーションしたりというバリエーションも見られる。
形状がチーズのヴァシュランに似ていることから名付けられた。19世紀のリヨンに起源があるとされる。
脚注
![フランス菓子ヴァシュランってどんなデザートとは？[Vacherin] フランス菓子ラボ](https://www.patissieres.com/wp-content/uploads/2020/07/お知らせ_720×4952-400x400.jpg)
ヴァシュラン（フランス語: vacherin）はフランスのデザート。ヴァシュラン・グラセ（フランス語: vacherin glace）ともいう。
生地で作った型枠に、アイスクリームやホイップクリームなどを詰めたり周囲に塗ったりして作る。クリームをただ詰めるだけでなく、マジパン、果物の砂糖漬け、チョコレートなどでデコレーションしたりというバリエーションも見られる。
形状がチーズのヴァシュランに似ていることから名付けられた。19世紀のリヨンに起源があるとされる。